Manger au restaurant doit être une expérience relaxante, relaxante et agréable. Ce devrait être l’occasion de déguster un délicieux repas dans une super ambiance. Que vous vous rendiez dans un délicieux restaurant familial, dans un bistro ou dans un simple bar à hamburgers, vous voulez passer le meilleur moment possible. La nourriture, le service, la propreté et quelques autres petites attentions font toute la différence au restaurant. En moyenne, les Français mangent au restaurant environ quatre fois par semaine. Voici quelques-unes des principales qualités d’un bon restaurant italien Lyon 2 Cordelier pour vous aider à distinguer le meilleur des autres.
Tout commence avec le pain
L’une des principales qualités d’un grand restaurant est un généreux panier de plats chauds et croustillants placés sur la table avant même que quiconque ait commandé. Que le pain offert soit du levain, du pain brun au blé au miel ou un pain blanc nature, il doit être accompagné d’un ramequin de beurre qui a été réchauffé à la température idéale pour l’étalement. Certains restaurants serviront quelques tranches de pain italien moelleux et un bol d’huile d’olive pour tremper, le plus souvent en accompagnement de la cuisine italienne dans un authentique restaurant italien. Par exemple, les meilleurs restaurants ne négligent pas l’importance du pain.
Ils font bien les bases
De nombreux rédacteurs de restaurant et connaisseurs de cuisine vous diront que la meilleure façon de juger un restaurant italien est de savoir comment il prépare les plats les plus simples, comme un poulet rôti ou une salade verte. La préparation par un chef de ces plats simples est souvent un indicateur de la qualité du restaurant à tous les niveaux. Il peut être tentant de commander un plat éclectique avec des ingrédients de saison, mais ces plats simples sont le meilleur moyen de juger de la qualité des ingrédients, du souci du détail et du talent général d’un chef.
Lorsqu’il y a moins de composants dans un plat, chacun a sa chance de briller. Une simple salade verte devrait être principalement composée de légumes verts mélangés, qu’il s’agisse d’iceberg, de romaine, de roquette, de laitues au beurre, de légumes verts amers ou même de feuilles de persil. Certains fromages à pâte dure salée peuvent être râpés ou rasés sur le dessus, comme le parmesan ou le pecorino. La bonne quantité de graisse, de vinaigre et de sel doit être présente dans un rapport approprié aux légumes verts. Enfin, la salade doit être bien mélangée pour que chaque feuille soit bien enrobée dans la vinaigrette. C’est ce que vous devriez rechercher dans une salade de légumes verts bien préparée, l’une des principales qualités d’un bon restaurant.
Un poulet rôti est un autre exemple de plat simple que les meilleurs restaurants italien devraient bien faire. Un poulet rôti joliment doré assis au-dessus d’une piscine de son propre jus est peut-être l’un des plats les plus emblématiques de toute la cuisine. C’est un plat qui fait briller les saveurs simples, comme le citron, le beurre, l’huile d’olive, le poivre noir, l’ail et quelques herbes comme le thym ou le romarin. Un simple poulet rôti est mieux servi avec cette simple salade verte et un morceau de baguette fraîche.
Une fois que vous savez qu’un restaurant peut bien gérer les bases, la cohérence est essentielle pour déterminer la qualité d’un restaurant. Les légumes verts frais sont-ils toujours utilisés dans la salade? Le poulet rôti est-il toujours cuit à la bonne cuisson pour permettre un intérieur parfaitement juteux? Ce sont les types de choses que vous devez surveiller lorsque vous déterminez la cohérence d’un restaurant. Votre plat préféré doit toujours avoir le même goût que la dernière fois. En fin de compte, la cohérence d’un restaurant est ce qui vous fera toujours revenir pour plus.
En plus de bien gérer les bases de la bonne cuisine, les meilleurs restaurants proposeront quelque chose qui leur est propre. Lorsque les gens décident de dîner à l’extérieur, ils recherchent généralement quelque chose de différent ou quelque chose qu’ils ne peuvent pas trouver à la maison ou à leur dîner habituel. Il peut y avoir un certain nombre de restaurants qui offrent de la bonne nourriture et un bon service dans une certaine zone, mais un très bon restaurant aura une ou plusieurs offres ou caractéristiques uniques dont un client se souviendra et le contraindra à revenir.
Un personnel d’attente compétent
Une autre des meilleures qualités d’un bon restaurant est un personnel compétent. Un bon restaurant formera ses serveurs de manière adéquate et ne les jettera pas directement dans le feu le premier jour. Certains restaurants ont même besoin de nouveaux serveurs pour mémoriser tout le menu et observer un autre serveur ou serveuse expérimenté pendant quelques semaines avant d’attendre une table par eux-mêmes. De cette façon, les serveurs peuvent répondre de manière approfondie à toutes les questions sur le menu et les spéciaux, ainsi que sur la carte des vins, et faire des recommandations aux clients en fonction de leur goût individuel. C’est beaucoup plus facile pour le serveur s’il a goûté à chaque élément du menu, ce dont la plupart des bons restaurants ont besoin.
Le cas échéant, les barmans bien informés sont une autre des nombreuses qualités importantes d’un bon restaurant. Les barmans d’un restaurant doivent également avoir une connaissance approfondie de la carte des vins, ainsi qu’une familiarité avec les cocktails classiques. Souvent, un restaurant placera derrière le bar un serveur jeune ou inexpérimenté qui aurait du mal avec les cocktails les plus basiques.
Un personnel d’attente bien formé et compétent devrait également être en mesure de travailler en équipe. L’une des qualités d’un bon restaurant est que chaque membre du personnel travaille pour que chaque client vive une expérience positive. Pour qu’un restaurant fonctionne correctement, les serveurs doivent travailler en équipe pour s’assurer que les assiettes sont constamment vidées pour le prochain plat et que les ustensiles nécessaires et les condiments appropriés sont sur la table avant que les invités ne les demandent. Les serveurs, les coureurs de nourriture et les hôtes doivent travailler ensemble pour s’assurer que cela se produit. Un invité doit également se sentir à l’aise d’approcher n’importe quel membre du personnel d’attente avec une demande, pas seulement ceux affectés à leur table. Ils peuvent ne pas être en mesure de répondre à la demande, mais ils peuvent la communiquer en conséquence.
Atmosphère et ambiance du restaurant
Concevoir l’intérieur d’un restaurant nécessite plus qu’un simple sens du style ou un sens de la décoration. L’atmosphère d’un restaurant doit correspondre à la nourriture servie et au prix. C’est une autre des principales qualités d’un bon restaurant. Quelle que soit l’atmosphère de la salle à manger, les sièges doivent être confortables, les tables doivent être suffisamment grandes pour les plats à manger et les uniformes des serveurs doivent correspondre au reste du style du restaurant. La température de la salle à manger est également un facteur important du confort d’un restaurant. Il ne doit pas être trop froid en hiver ni trop chaud en été. Dans ce cas, un chauffage et une climatisation appropriés sont essentiels.
Il existe de nombreux autres facteurs qui entrent en jeu dans l’établissement de l’ambiance d’un restaurant, tels que l’emplacement, le sol, l’éclairage, la musique de fond, les stores et les stores, qui offrent tous une ambiance et un confort aux clients. L’emplacement d’un restaurant peut faire des merveilles pour son atmosphère, comme dans le cas d’un restaurant en bord de mer ou en bord de mer.
Horaire
L’une des qualités qui caractérisent un bon restaurant et le signe d’une cuisine et d’un personnel qualifiés est un excellent timing. Si la soupe et la salade sont commandées en accompagnement d’un plat principal, elles doivent toujours venir en premier sans avoir à demander. Si des entrées sont commandées, elles doivent être servies avant les plats principaux. Plus important encore, une table devrait tous recevoir leurs entrées en même temps. Personne ne veut s’asseoir et attendre pendant que les autres membres de leur groupe apprécient leurs plats. Cela devrait être un protocole évident, mais pas quelque chose que tous les restaurants sont capables de bien exécuter.
Une autre des qualités d’un bon serveur de restaurant est la capacité d’anticiper vos besoins. Un bon personnel de service gardera les verres d’eau des clients remplis tout au long du repas, sans qu’ils ne le demandent. C’est un bonus supplémentaire si le restaurant propose de l’eau gazeuse maison gratuite. Les assiettes doivent être nettoyées rapidement après que l’invité en a fini avec elles. L’argenterie sale doit également être nettoyée avec les assiettes et remplacée à chaque plat.
Propreté du restaurant
Des sols propres sont l’une des principales qualités d’un bon restaurant. Les sols collants peuvent être incroyablement déplaisants, mais il ne devrait jamais y avoir de morceaux de nourriture, de liquide, de miettes ou de crayons cassés sur le sol de la salle à manger. Parce que cela pourrait être un danger pour la sécurité, il devrait être pris en charge bien avant même qu’un invité se rapproche. Pensez également à la sécurité générale d’un restaurant. Avoir des services de sécurité visibles peut dissuader les criminels potentiels et protéger les invités.
Salles de bain propres
Une salle de bain propre est l’une des rares qualités d’un bon restaurant qui est souvent négligée. Dans un restaurant, la propreté de la façade de la maison, de la cuisine et de la salle de bain va généralement de pair. Même si le bâtiment est plus ancien et que les toilettes n’ont pas été récemment rénovées, le restaurant doit s’assurer que tous les appareils de plomberie fonctionnent correctement et que les ordures ne débordent pas. Pour éviter cela, la suppression des ordures locales devrait être fréquente. Les portes de la salle de bain doivent également se verrouiller correctement, des crochets doivent être fournis et la salle de bain doit être bien approvisionnée en savon et en papier. Ceci est un ajout à la propreté et à l’esthétique régulières qu’une salle de bain de restaurant devrait offrir.
Toutes les surfaces de la salle de bain doivent être désinfectées fréquemment et tous les drains doivent être drainés correctement. Sinon, un nettoyage du drain sera nécessaire pour éliminer les obstructions. Si vous remarquez une accumulation d’eau dans l’évier, vous devriez le réparer immédiatement. C’est un signe qu’il y a un blocage dans le système de plomberie. S’ils ne sont pas correctement corrigés, les drains obstrués pourraient éventuellement provoquer l’éclatement ou la fissuration des tuyaux, entraînant des inondations. Par conséquent, les drains bouchés sont quelque chose que vous ne voulez jamais voir dans la salle de bain d’un restaurant. Le restaurant devra peut-être fermer pour qu’un entrepreneur chargé du nettoyage des inondations vienne faire le ménage après l’incident d’inondation malheureux.
Le facteur prix
Au restaurant, certaines personnes aiment oublier le prix et passer une soirée agréable et relaxante. D’autres doivent rester consciencieux en matière d’argent et respecter un budget strict lorsqu’ils mangent au restaurant. Lorsque vous dînez au restaurant, vous payez en fait pour toute l’expérience qu’un restaurant a à offrir, pas seulement pour la nourriture. C’est pourquoi les prix des différents restaurants peuvent varier, malgré une qualité de nourriture similaire. La plupart des gens pensent que plus le prix est élevé, plus la qualité est élevée, ce qui n’est pas toujours vrai. Il y a quelques autres facteurs qui entrent dans la détermination des prix, tels que l’atmosphère et le service.
La plupart des gens aiment manger dans un restaurant où ils estiment avoir le meilleur rapport qualité-prix. Des prix excessivement élevés décourageront les clients de revenir. D’un autre côté, des prix excessivement bas susciteront des soupçons quant à la qualité de la nourriture servie. Si vous dînez dans un mauvais restaurant, vous devrez peut-être payer plus qu’un simple mauvais repas, vous pourriez devoir investir dans des services de gastro-entérologie.
Un souci du détail
Le souci du détail d’un restaurant italien Lyon 7 Cordelier peut faire référence à de nombreuses choses différentes, mais c’est toujours l’une des qualités d’un bon restaurant. Pour certains, c’est le type de glace utilisé dans les boissons ou les cocktails. Les gens recherchent des morceaux de glace de forme rectangulaire, carrée ou sphérique comme signe que le restaurant a une attention aux détails. Pour d’autres, le ketchup sur la table est un indicateur. De nombreux clients sont catégoriques sur le fait d’avoir une marque de ketchup plutôt qu’une marque générique ou une marque artisanale plus sophistiquée. Dans un restaurant plus cher, votre serviette en tissu doit être pliée chez vous lorsque vous vous levez pour aller aux toilettes. Dans un restaurant plus décontracté, des serviettes en papier supplémentaires devraient déjà être placées sur les tables. Cette attention aux détails est l’un des meilleurs indicateurs et qualités d’un bon restaurant.
Puisque ce qui rend un restaurant bon ou mauvais peut en fin de compte être subjectif, peut-être le meilleur signe d’un vraiment bon restaurant, qu’il s’agisse d’un drive-in, d’un restaurant chic ou même d’un food truck, c’est que vous revenez toujours à il.
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